Шоколадный фондан

Растопить на водяной бане шоколад с маслом и слегка остудить.

Взбить яйца с сахаром так, чтобы смесь увеличилась в объёме. Добавить муку и тщательно перемешать.

Смешать шоколадную смесь с яичной. Смазать формы для выпекания сливочным маслом и влить в них тесто на 3/4 объёма.

Выпекать фондан в предварительно разогретой до 180 гр духовке, в течение 6-10 минут, до состояния, когда десерт поднимется с краёв, а в середине останется плёнка.

После выпекания дать десерту остыть 3 минуты. Рекомендую подавать десерт наполовину надрезанным, чтобы вытекла жидкая середина, с шариком мороженого.