Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Меренга; белка С0; сахарной пудры; лимонной кислоты; крахмала; Крем; масла качественного; творожного сыра; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Карина 👩‍🍳🏃‍♂️

Самый вкусный и нежный десерт. #марафон4 #выпечка #десерты #ночнойжрец #наскоруюруку...

Ингредиенты

Меренга
белка С0 4
сахарной пудры 150 гр.
лимонной кислоты 0,25 ч.л.
крахмала 1 ст.л.
Крем
масла качественного 100 гр.
творожного сыра 300 гр.
сахарной пудры 100 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала аккуратно отделите белки от желтков. В охлажденной миске начинаем взбивать белки с лимонной кислотой. Как только масса станет подниматься и густеть потихоньку подсыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

Теперь насыпаем крахмал и на минимальной скорости миксера, взбиваем секунд 15. Все время взбивания не должно превышать 7-10 минут, иначе испортите меренгу, она должна быть глянцевой.

Выстилаем на противень качественную пергаментную бумагу или тефлоновый коврик и распределяем на ней меренгу.

Выпекаем в духовке при 140°C, в режиме "верх-низ" на среднем уровне, примерно 30-40 минут.

Корж остужаем, переворачиваем на лист бумаги и осторожно отделяем верхний лист, на котором выпекалась меренга.

Доя крема надо взбить миксером сыр, масло и сахарную пудру. Тут все просто. Смазываем меренгу кремом, отступая от краев 1-2 см. Оставьте немного крема для украшения.

Кладем фрукты, ягоды по-желанию. У меня виноград без косточек и клубника.

Аккуратно, используя лист пергамента, сверните в рулет и, по-желанию украсьте кремом. Дальше все зависит от вашей фантазии.

Приятной готовки и приятного аппетита! 😍

...