Розочки из теста на рикотте

Размягченный маргарин смешиваем с рикоттой. Добавляем яйцо, если крупное то одно, если мелкие - то два. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое, пластичное тесто. Количество муки можно чуть уменьшить или увеличить, смотрите по консистенции теста.

Сахар смешать с ванильным сахаром. Тесто раскатать в пласт 3-4 мм. толщиной. Сверху посыпать сахаром.

Скатать рулет и нарезать его на кусочки, шириной 1,5-2 см. Выложить их на противень, застеленный тефлоновым ковриком или бумагой для выпечки.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Остудить на решетке.