Фаршированные перцы

Морковку натираем на крупной тёрке, лук нарезаем, помидоры нарезаем небольшими квадратиками. Обжариваем морковку с луком, позже к ним добавляем помидоры и подтушиваем смесь.

Рис промываем и варим в кипящей воде минут 10 до полуготовности. Затем даём остыть.

Подготавливаем перцы. Вырезаем хвостики и аккуратно достаем внутренности.

Затем смешиваем рис с фаршем, подсаливаем и перчим нашу начинку по вкусу.

Начинаем фаршировать. Кладём внутрь перцев смесь риса с фаршем.

Готовые перчики помещаем в кастрюлю, сверху выкладываем зажарку и заливаем водой, чтобы перцы были практически полностью погружены.

Готовим минут 40-45 на среднем огне. Подаём со сметаной и зеленью.

Всем приятного аппетита! 😘