Сладкие булочки с начинкой

Смешиваем сухие ингредиенты. Мука просеянная 400 гр, дрожжи, сахар, соль, ванилин

Добавляем 1 яйцо и 1 белок (желток оставляем для смазывания булочек перед выпеканием), 1 стакан теплого молока, 50 грамм растопленного сливочного масла. Замешиваем тесто ложкой

Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность. При необходимости добавляем оставшиеся 100 гр муки и аккуратно вымешиваем. Тесто не должно быть забито мукой, быть чуть влажным и мягким. Можно немного смазать руки раст.маслом,чтобы не прилипало.

Укладываем тесто в ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и полотенцем, убираем в тёплое место на 30-60 минут для того чтобы оно подошло

Вынимаем тесто, делим пополам (для 2-х порций с начинкой). Раскатываем в пласт ~1 см толщиной, немного смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем начинкой (сахар+орехи+корица, сахар+мак, сахар+кунжут), аккуратно скручиваем тесто в трубочку, разрезаем на части ~5-7 см, укладываем на противень, сверху смазываем оставшимся желтком для получения красивой корочки

Выпекаем в предварительно разогретой духовке 20-25 минут 180 градусов.