Торт "День и Ночь" сметанный

Name: Торт "День и Ночь" сметанный
Ingredients: сметаны большой жирности + для крема; куриных яйца; сахара на тесто и крем; муки; какао порошка; соды пищевой; темного шоколада; кокосовой стружки; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Баюк (Шустова)

"День и Ночь" - две половины одного вкусного десерта. #выпечка #десерты

Ингредиенты

сметаны большой жирности + для крема 250 г + 250-350 г

куриных яйца 2

сахара на тесто и крем по 150 г

муки 1 стакан (250 г)

какао порошка 2-3 ст.л.

соды пищевой 0,5 ч.л.

темного шоколада 100 г

кокосовой стружки 100 г

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеять вместе с содой. Охлажденные яйца взбить в два этапа:с добавлением щепотки соли, а потом с сахаром. Добавить просеянную муку с содой и аккуратно перемешать,чтобы не забить тесто. Затем- сметану и снова перемешать.

Разделить тесто на 2 части и одну поло вину вылить в форму (смазать растительным рафинированным маслом и присыпать мукой). Во вторую часть всыпать какао порошок. Форму для выпечки приготовить также,только муку заменить на какао.

Выпекать торт на двух уровнях одно временно по 15-20 минут. Готовность определять по светлой части, когда он подрумяниться и вытянутая зубочистка будет сухой - коржи готовы. Дать коржам немного остыть в духовке. Вынуть разделить каждый корж на две части. Итого 4 коржа.

Взбить крем со сметаны и сахара. Собрать торт:темный слой+крем+светлый слой+крем+темный слой+крем + светлый слой. Перед укладкой слоя на крем, дать предыдущему слою немного времени пропитаться. Сверху тоже залить кремом.

Половину верхнего слоя посыпать тёртым шоколадом, а вторую - кокосовой стружкой. Можно вместо кокоса применить белый шоколад. Можно шоколад растопить на водяной бане, добавить 50 г сливочного масла и заливать торт этой глазурью. Вариантов украшения торта множество. Можно вместо сметанного крема использовать любой другой.