Пирог с мясом под кунжутной посыпкой

Приготовить песочное тесто. Для этого яйцо растереть с солью, вбить с водой. Отдельно перетереть муку и маргарин. Теперь соединить ингредиенты вместе. Если тесто жидковато, понемногу нужно добавлять муку до того времени, когда оно перестанет липнуть к рукам. Затем убрать в холодильник (на 30-60 минут). За это время приготовить начинку: перекрутить мясо на фарш (или взять готовый), заправить солью и приправами. Лук очистить, нарезать любимым способом, перетереть с солью.

Пришло время «собирать» пирог. Разделить тесто, части неравные. Большую – скалкой раскатать в пласт, переложить на противень. На тесто выложить фарш, разровнять. На него уложить нарезанный сочный лук, сверху нарезать пластинками сливочное масло. Второй кусок также раскатать, накрыть пирог. Края защипнуть. В середине пирога зубочисткой сделать несколько отверстий для выхода образующегося пара. (Смазать яйцом или молоком) Обильно посыпать кунжутом.

Духовку разогреть, только после этого поставить пирог. Температура духовки – 200 °C, время – примерно 40 минут.