Плов

Наливаем масло и обжариваем мясо на большом огне Мясо предварительно обсушиваем, чтоб оно не тушилось, а жарилось.

Вынимаем мясо из казана.

В казан с жиром кладём лук и чеснок жарим.

Нарезаем морковь и отправляем к луку.

Мясо отправляем в казан. Добавляем специи для плова. Его кладём по своему вкусу. Все аккуратно перемешиваем, чтоб не получилось каши.

Тщательно моем рис и отправляем в казан.

В воду добавляем соль и выливаем в рис.Я наливаю холодную воду. На 800 гр риса наливаю 1 литр воды,где-то на 1,5- 2 см покрывает рис.

Готовим на среднем огне. Когда вода испарится аккуратно с боков рис отправляем в центр,получается маленькая горка. Оборачиваем мокрым полотенцем крышку и доводим до полной готовности на очень маленьком огоньке. Можно присыпать нарезанным зелёным луком.