Рассольник на зиму

Name: Рассольник на зиму
Ingredients: огурцов; красных помидоров; перловки; лука; моркови; растительного масла без запаха; воды; соли; уксуса 9% в конце варки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Golovkova

#заготовки #наследие Заготовка по рецепту моей мамы, рассольник, проверенный годами, не...

Ингредиенты

огурцов 3 кг

красных помидоров 3 кг

перловки 3 стакана

лука 1 кг

моркови 1 кг

растительного масла без запаха 0,5 л

воды 0,5 л

соли 150 гр

уксуса 9% в конце варки 1 дес л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловку залить кипятком и варить 3-5 минут, убрать с плиты, накрыть крышкой и заняться подготовкой овощей.

Огурцы, помидоры, лук и морковь покрошить, можно не очень мелко. Даже лучше морковь порезать, а не натирать на тёрке.

Сложить все в миску к перловке, которая к этому времени набухла, добавить соль и масло, поставить на огонь.

Варить с момента закипания 1 час, всё время помешивая, в конце добавить уксус. Кстати, ближе к концу приготовления можно ещё добавить пучок зелени - укроп, петрушку.

Разложить по стерилизованным банкам, закатать железными крышками и под "шубу" до остывания. Из этого количества продуктов получается 17-18 банок по 0,5 литра.

Зимой достаточно добавить банку рассольника к мясному бульону с картошкой и обед готов!

...