Хлеб без муки

Name: Хлеб без муки
Ingredients: клейковины; соевого/сывороточного протеина(изолята); псиллиума/фитомуцила; яйцо; разрыхлителя; луковица; кефира; соль, специи (чеснок, паприка др.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Холодова💃

#необычныерецепты #хлеб #фотограф #оформитель #активист #вегетарианство #ДД #ПП #диета...

Ингредиенты

клейковины 80 грамм/4 ст.л

соевого/сывороточного протеина(изолята) 25 грамм/2 ст.л

псиллиума/фитомуцила 1 ст.л/10 грамм

яйцо 1

разрыхлителя 1 ч.л.

луковица 1

кефира 100 мл

соль, специи (чеснок, паприка др.) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить тесто: клейковину, протеин, псиллиум и разрыхлитель смешать, добавить яйцо и кефир, специи по вкусу. Все ингредиенты быстро и тщательно перемешать, оставить набухать на 10 мин. Поделить на шарики (получится 6-8 шт.) или сформировать батон (форма багет) делаем надрезы ножом. Сверху посыпаем кунжутом или отрубями.

Выпекаем в разогретой духовке 30-35 мин. при 180'С на пекарской бумаге или силиконовом коврике. Тесто хорошо поднимается, можно подольше запечь до хрустящей корочки! Желательно хорошо остудить на решетке, если сразу разрезать, мякоть будет влажной. Из булочек получаются отличные бургеры. Батоны делаю для каждодневного употребления. Этого количества хватает на 2-4 дня.