Суп фасолевый

Name: Суп фасолевый
Ingredients: мяса говядины с косточкой; ст. сухой фасоли (красной); средних клубней картофеля; средняя морковь; крупный лук; лавровых листа; пара щепоток молотого черного перца; соли; растительное масло для жарки; Зелень укропа, петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Люда

1,5 ст. -фасоли, 1 -луковица,1 -морковка, 1 - куриный окорочок, 2 - лавровых листа, 4-5 картошки, по вкусу соль, перец, зелень, сметана. Фасоль заливаю водой, комнатной температуры, на ночь. Окорочок мою, снимаю кожу и варю 10 минут после закипания. Достаю и в бульон закладываю фасоль (предварительно слив остатки воды), варю 1-1,5 ч.. В это время обжариваю лук нарезанный кубиком и морковь натёртую на крупной тёрке, режу кубиком картофель (заливаю его холодной водой). Поле того как фасоль проварилась 30 минут, кладу зажарку, а за 20 мин. до окончания варки кладу картофель, лавровый лист, солю, перчу, кладу разделанную курочку. При подачи на стол посыпать зеленью, зелёным луком, положить сметану.

Мария Кашапова 🌳

Я ещё томатную пасту добавила к обжарке! Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Svetlana🏃‍ 🌳

#первыеблюда #любимыйсуп

Ингредиенты

мяса говядины с косточкой 0,5 кг
ст. сухой фасоли (красной) 0,5
средних клубней картофеля 6
средняя морковь 1
крупный лук 1
лавровых листа 2
пара щепоток молотого черного перца
соли 1,5 ч.л.
растительное масло для жарки
Зелень укропа, петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо хорошо промыть и разрезать на порционные куски. В подходящую кастрюлю налить воду, положить мясо и варить до готовности. Фасоль промыть, налить воду в кастрюлю меньшего объема, засыпать фасоль и варить до готовности, меняя воду 2 раза.

Пока варятся мясо и фасоль, подготовить лук и морковь для пассерования. Овощи очистить, помыть, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Фасоль откинуть на дуршлаг и добавить к мясу и посолить. Картофель очистить и нарезать брусочками, добавить к мясу с фасолью, довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут.

Тем временем, на разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и морковь и обжарить на среднем огне 7-10 минут. Пассеровку добавить к мясу с фасолью и варить ещё 10 мин на среднем огне. Добавить лавровый лист, перец черный молотый. Выключить огонь, закрыть крышкой и дать отдохнуть 15-20 мин. Подавать посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!

...