Закуска Закуска с мясом

Острая закуска из свиных ушей

Name: Острая закуска из свиных ушей
Ingredients: Свиные уши 2 шт.(600 г.); Морковь 3 шт. (300 г.); Репчатый лук 1 шт; Душистый перец горошком 2 шт; Белый перец горошком 10 шт; Лавровый лист 2 шт; Стебли петрушки с 1 пучка; Чеснок 4-5 зубчиков; Соевый соус 2 ст. ложки; Рисовый уксус 2 ст. ложки; Соус «Чёрный перец» 2 ст. ложки; Соль 0,5 ст. ложки; Кориандр 1 ч. Ложка; Копченная паприка 1 ч. ложка; Перец чили по вкусу; Растительное масло 4 ст. ложки; Кунжут (по желанию) 2 ст. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

#закуски Ценитель закусок Великолепная закуска на каждый день и на праздничный стол в...

Ингредиенты

Свиные уши 2 шт.(600 г.)
Морковь 3 шт. (300 г.)
Репчатый лук 1 шт
Душистый перец горошком 2 шт
Белый перец горошком 10 шт
Лавровый лист 2 шт
Стебли петрушки с 1 пучка
Чеснок 4-5 зубчиков
Соевый соус 2 ст. ложки
Рисовый уксус 2 ст. ложки
Соус «Чёрный перец» 2 ст. ложки
Соль 0,5 ст. ложки
Кориандр 1 ч. Ложка
Копченная паприка 1 ч. ложка
Перец чили по вкусу
Растительное масло 4 ст. ложки
Кунжут (по желанию) 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Уши тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Как только вода закипит добавляем целиком одну луковицу, одну морковку, стебли петрушки, два лавровых листа, соль, белый и душистый перцы. Варим два часа. Извлекаем уши из кастрюли и даём им полностью остыть, после чего нарезаем их соломкой. На тёрке для корейской морковки натираем оставшуюся морковь.

Теперь в воке разогреваем растительное масло, кладём нарезанные уши и натёртую морковь. Постоянно помешивая обжариваем ровно одну минуту и убираем с плиты. Добавляем к ушам с морковкой кориандр, копченую паприку, чеснок, соевый соус, рисовый уксус, Соус «Чёрный перец», перец чили и кунжут.

Хорошенько перемешиваем, даём полностью остыть и убираем в холодильник на четыре часа, а лучше на ночь. В результате получаем великолепную закуску хоть на праздничный стол, хоть на каждый день! Более подробно смотрите в видео рецепте: