Пирог «Венок» с рыбными консервами и рисом

Отварить рис, лук репчатый мелко нарезать и обжарить, либо просто нарезать пучок зеленого лука и потомить его с небольшой ложкой сливочного масла. С консервов слить жидкость,рыбу освободить от косточек, размять вилкой и соединить с остывшим рисом и луком. Посолить,поперчить- начинка готова!!! Для теста соединить сметану,Яйцо,масло,добавить соль,сахар и перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и всыпая частями, замесить пластичное тесто.

Не добавляйте сразу всю муку. Если замешиваете хлебопечкой,то оставьте граммов 20-30,лучше добавить потом. Затем раскатать тесто в пласт, примерно 30 на 40 см. Одну треть пласта нарезать на не толстые полоски (количество не четное) и сплести косички. На остывшийся не разрезанный пласт разложить равномерно начинку, не доходя до разрезов примерно 10 см и свернуть плотным рулетом.

Косичками обернуть рулет, перенести его на застеленный противень,свернуть кольцом и защипнуть. Смазать очень тщательно желтком. Выпекать примерно 40 мин.в заранее разогретой до 180гр духовке. Если сильно зарумяниться раньше времени, прикройте фольгой. Принятого аппетита!!!