Австралийская кухня Десерт

Десерт Павлова 🧁🤩

Name: Десерт Павлова 🧁🤩
Ingredients: Для основы:; Кукурузный крахмал; Сахарная пудра; Лимонный сок; белка; Для крема:; Сыр Рикотта (или другой на ваш вкус); Сахарная пудра; Сливки 30-33%; Для украшения:; Сахарная пудра; Листочки мяты; Фрукты, ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор food_from_ksu

#десерты #выпечка #активист

Ингредиенты

Для основы:
Кукурузный крахмал 2 ч.л. без горки
Сахарная пудра 140 гр
Лимонный сок
белка 4
Для крема:
Сыр Рикотта (или другой на ваш вкус)
Сахарная пудра 100 гр
Сливки 30-33% 550 мл
Для украшения:
Сахарная пудра
Листочки мяты
Фрукты, ягоды 300 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все ингредиенты.

Белки (охлажденные) взбиваем миксером. Белки должны быть обязательно холодными! Должна получится крепкая пена. Посуда, в которой вы взбиваете должна быть сухая.

Постепенно вводим пудру, при этом не перестаем взбивать состав. После примерно 10 минут взбивания добавляем лимонный сок и просеянный крахмал.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Кладем содержимое в кондитерский мешок и формируем небольшие кружочки. У меня насадка открытая звезда. Формируем десерт, он должен иметь форму зефира, однако внутри должно быть углубление.

Подготовим все ингредиенты для крема и украшения.

Сливки взбиваем в пышную пену, добавляем сахарную пудру, Рикотту и опять взбиваем.

Перекладываем крем в кондитерский мешок. Я использовала насадку закрытая звезда 🌟 С ней очень здорово получается украшать именно такие десерты с кремом !

Разогреваем духовку до 100 С. Ставим десерт выпекать примерно 2-2,5 часа на режиме верх-низ. Духовку выключаем и даем основе полностью остыть. Духовку не открываем во время приготовления! Как понять готов десерт или нет? Нужно проверить низ десерта, если он не прилипает, значит можно доставать! Если прилипает, значит десерт ещё не готов! Кремом наполняем десерт.