Американская кухня Выпечка

Американский тыквенный пирог

Name: Американский тыквенный пирог
Ingredients: Для теста; сливочного масла; муки; яйцо; сметаны; сахара; соли; разрыхлителя; Для начинки; тыквы; сливок; яйца; пакетик ванилина; корицы; имбиря; мускатного ореха; сахара; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

#тыква #вокругсвета #национальнаякухня #выпечка #оформитель #марафон4 #фотограф...

Ингредиенты

Для теста
сливочного масла 100 грамм
муки 250 грамм
яйцо 1
сметаны 1 ст ложка с верхом
сахара 2 ст ложки
соли 0.5 ч ложки
разрыхлителя 0.5 ч ложки
Для начинки
тыквы 800 гр
сливок 100 мл
яйца 3
пакетик ванилина 1
корицы 1 ч ложка
имбиря 1 ч ложка
мускатного ореха 0.5 ч ложки
сахара 4 ст ложки
крахмала 1 ст ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста холодное сливочное масло натереть на тёрке вместе с мукой. Руками растереть масло с мукой, чтобы получилась крошка.

В крошку добавить сахар, соль, сметану, яйцо и разрыхлитель.

Замесить гладкое мягкое тесто. Завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать и на скалке перенести в форму. Сформировать бортики, лишнее обрезать. Наколоть вилкой в нескольких местах.

Застелить тесто пергаментом и высыпать сверху пачку гороха или фасоли. Выпекать при 180 минут 20. Затем горох убрать и дать коржу немного постоять.

Тыкву нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на противень и запекаем в духовке при 200 ° минут 40, до готовности. Можно тыкву отварить, но для десертов я всегда тыкву запекаю, так вкуснее.

Тыкву пюрируем блендером, добавляем ванилин, сахар, сливки и специи, ещё раз взбиваем.

Добавляем яйца и крахмал и перемешиваем венчиком.

Выливаем начинку на корж и ставим в духовку при 180 на 45-50 минут. Даём пирогу остыть в форме и выкладываем на тарелку.

Для украшения я распечатала на принтере вытынанку тыковки и вырезала её. Кладём трафарет на пирог и обильно посыпаем сахарной пудрой. Аккуратно убираем трафарет.