Борщ

Мясо заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения, варим пару минут, сливаем воду, мясо промываем

В кастрюлю заливаем холодную воду, кладем говядину, одну луковицу, одну морковь, половину свеклы. Доводим до кипения, ставим на медленный огонь и варим до готовности мяса

Свеклу, морковь, капусту режем соломкой, лук полукольцами, картофель кубиками

На подсолнечном масле около двух минут обжариваем лук, добавляем морковь, жарим до мягкости

Свеклу обжариваем на подсолнечном масле около 5 минут, добавляем 1 столовую ложку уксуса, 2 столовой ложки томатной пасты

Обжаренные овощи соединяем, наливаем 3 ковша бульона и тушим на медленном огне полчаса

Бульон процеживаем, овощи выкидываем, мясо режем произвольно. Добавляем капусту, варим на медленном огне 10-15 минут, в зависимости от капусты

Добавляем картофель, солим, варим до готовности

В бульон добавляем обжаренные овощи, доводим до кипения, кладем чеснок и нарезанное мясо

Борщ подаем с зеленью и со сметаной. Приятного аппетита :-)