Булочки «Листики» с яблоком и корицей

В тёплом молоке с водой и сахаром развести дрожжи. Через 10 минут вылить их в миску с просеянной мукой, добавить половину яйца, соль, масло. Вымесить тесто 10 минут. Дать ему подняться в тёплом месте под пленкой 1,5 ч.

Нарезать почищенные яблоки кубиками 1×1 см, обжарить их в сливочном масле до мягкости минут 7—10, посыпать сахаром и корицей, остудить.

Тесто обмять, разделить на 8 частей, каждую раскатать в лепешку и сформировать обычные пирожки, начиняя яблоками. Потом уложить пирожок швом вверх, слегка его приплюснуть, сделать концы острыми, перегнуть пирожок поперек швом внутрь, концы слепить друг с другом. Ножницами сделать по 3 надреза с каждой стороны получившейся булочки, смазать их второй половинкой яйца, смешанной с 1 ст л воды. Дать булочкам расстояться полчаса.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°с 13—18 минут до румянности.