Восточная кухня Обед

Ковурма (каурма) лагман

Name: Ковурма (каурма) лагман
Ingredients: Мясо говядина; Лук; Морковь; Баклажаны; Помидоры; Картофель; Перец болгарский; Чеснок; Томатная паста; Смесь перцев; Зира; Соль; Растительное масло; Зелень; Лапша-лагман; Яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Семененко (Мурзаева) 🌳

#деньпасты #горячее #мужскаякухня #наскоруюруку #вторыеблюда #необычныерецепты #мясо...

Ингредиенты

Мясо говядина 350 г.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Баклажаны 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Картофель 2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Чеснок 6 зубчика
Томатная паста 1 ст.ложка
Смесь перцев
Зира
Соль
Растительное масло
Зелень
Лапша-лагман 200 г.
Яйца 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами, нарежьте на небольшие кусочки (либо тонкими длинными полосками). Овощи помойте и очистите, нарежьте все кубиками. Чеснок и зелень мелко порубите.

В казане (кастрюле с толстым дном) на хорошо разогретом растительном масле обжарьте мясо до румяного цвета. Налейте немного воды и под закрытой крышкой тушите мясо. Добавьте лук и жарьте до его прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте до её мягкости. Добавьте помидоры, томатную пасту, чеснок и тщательно перемешайте. Добавьте картофель и когда овощи почти готовы добавьте перец болгарский и баклажан. По вкусу посолите и добавьте специи.

Отварите лапшу до состояния аль-денте (полуготовности). В миску разбейте яйца и с щепоткой соли взбейте. На сковородку с растительным маслом вылейте взбитые яйца и обжарьте с двух сторон. Готовый омлет порежьте на кусочки. К омлету добавьте лапшу, соус и тщательно перемешивая обжарьте 5-7 мин. В конце приготовления добавьте мелко порезанную зелень.

...