Узбекский лагман называется «кесма лагмон»

Замесить тесто из воды, яйца,соли и муки. Тесто должно быть не мягкое, но и не слишком твердое. Вымесить тесто и оставить под пленкой.

Все ингредиенты режутся кубиком. В разогретом масле прожарить мясо, затем лук, морковь, помидоры, картофель, болгарский перец. Посолить, зира, налить воды, лавровый лист.

Как закипит подлива, убавить огонь.

Можно использовать готовые макароны «феттуччине «А можно приготовить и самим.

Тесто раскатать.

Затем тесто закрутить на скаку и ножом по скалке разрезать, затем шинкуем лапшу. В кипящую подсоленную воду, как вскипит лапша, минуты 3-4 и готово!!