Яблочный штрудель

⠀ Сначала мы очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевину и режем кубиками, добавляем муку, корицу (тут, кстати, я бы положила побольше - не чайную ложку, а две или полторы), затем 2 ст.л. белого сахара. И всё это оставляем на некоторое время, чтобы яблоки дали сок.

Занимаемся орехами) Измельчаем их с помощью ножа или блендера. Кому как удобно. Я вообще люблю измельчать в ступке - сказывается фарм. образование))) Добавляем к орехам коричневый сахар и панировочные сухари и оставшиеся 2 ст.л. белого сахара.

Всё уже близко к финишу=) Раскатываем тесто тонко. Можно смазать сливочным маслом, можно и нет. Тут не критично. Примерно отступив от края 2 см и до половины пласта теста посыпаем смесью орехов, сухарей и сахара. На неё выкладываем наши яблочки и аккуратно заворачиваем всё в рулетик, не забыв при этом прижать кончики с боков- как бы "закупорив". Смазываем сверху яйцом для румяной корочки и делаем небольшие надрезы - шириной с порцию.

Затем отправляем в разогретую до 190 °С духовку на 20-25 минут, может чуть подольше. Смотрите по готовности.

Когда штрудель будет готов - выньте его из духовки, дайте немного остыть, отрежьте порцию, положите на тарелочку, добавьте шарик ванильного мороженого и Bon Apettit!;)