Плов с курицей

Нужно хорошо промыть рис и оставить его минут на 30 в холодной воде.

В это время нарезаем курицу. Как вам удобно. Желательно поменьше кусочки. Части курицы выбираете сами. Можно только грудку или мелко порубить окорочка. Выбор за вами. У меня второе.

Сначала слегка обжариваю куриный набор без масла. В это время ставлю кастрюлю с водой на огонь, довожу до кипения и бросаю туда нашу обжаренную курицу.

Пока варится чистим лук и морковку. Лук мелко нарезаем, морковку крупно на тёрке. Обжариваем на постном масле.

Когда курица уже немного сварилась, кидаем рис, добавляем специи и счательно перемешиваем. Накройте крышкой. Пусть немного постоит. Минут 5.

После добавляем обжаренные овощи и ещё раз перемешиваем. Ставим на медленный огонь, закрываем крышкой и ждём пока рис дойдёт. Время от времени добавляйте кипячёной воды. Чтобы не подгорело. Перемешмвпть больше не надо. Только ждём пока рис дойдёт. И приятного аппетита!