Вино

Ежевику потолкла, переложила в бутыль, добавила воду комнатной температуры, сахар, перемешала, добавила закваску.

Закваска: любые ягоды горстей 2 - 3, сахара - ложки 2 столовые и в банке под крышкой оставила дня на два - три, должен быть запах брожения, значит готово.

В бутыль к ежевике добавила эту закваску и горсть изюма, и поставила водный затвор: резиновая перчатка с трубочкой, конец трубочки в банку с водой поместила. Так вино бродило недели три, потом я его процедила и опять под "водный затвор" в темное теплое место бродить, через примерно месяца два, когда брожение закончено, слила через трубочку в бутылки, укупорила и поставила выдерживаться в прохладное, темное место. По времени - чем дольше, тем лучше.😊

В бутылки разлила под горлышко, чтобы не было воздуха и не бродить больше, а выдерживалось. Для остановки брожения можно добавлять в бутылки водку, спирт примерно по рюмке, но я так не делаю 😊. На фото вино не под горлышко! Это последняя бутылка, не для хранения! Если оставить так, то будет уксус, т.к.много пустого пространства, будет киснуть, бродить, а мне это не надо😊. Конкретно эту бутылку долила спиртом под крышку, чтобы не испортилось. Ароматное вино готово!,😊👍👌