Японский тофу с овощами

Белок смешать с крахмалом до консистенции густой сметаны. Овощи нарезаем крупно. Тофу освободить от упаковки, нарезать и обманув в кляре обжарить на растительном масле. Убираем. Обжарит овощи около двух минут чтобы они были хрустящие. Смешиваем воду соус и сахар, размешиваем, корректируем на свой вкус. Выливаем соус, прогреваем, даём закипеть и выкладываем овощи, перемешиваем, затем тофу и аккуратно перемешиваем чтобы тофу не поломался. Готово.

Я люблю посыпать кинзой и измельчить зубчик чеснока. Можно и без них. Блюдо будет сладковатое, в соус можно немного добавить соевого соуса.