Меренговый рулет 😊

Белки с сахаром и щепоткой соли взбить до устойчивых пиковДобавить лимонный сок.Духовку разогреть до 140-150с. Выстелить противень бумагой. Выложить белковую массу, разровнять. Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить пальцем, если трескается с хрустом, то готово.

Подготовить еще один лист бумаги. Немного остудить корж и перевернуть его на второй лист. Снять верхний. Так же можно перевернуть на салфетку. Сливки, сыр и пудру отправить в чашу миксера и взбиваем начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая до пиков. Не перевзбейте!

Сливки и сыр обязательно должны быть холодными. Смазать корж кремом, отступив от верхнего края 4-5 см. Равномерно разложить малину, или другии ягоды Аккуратно свернуть в рулет. Убрать в холодильник часик Перед подачей украсить ягодами и мятой. Приятного приготовления ❤