Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Творожный «Наполеон»

Name: Творожный «Наполеон»
Yield: 2
Ingredients: Коржи; Творога; Сливочного масла; Сахара; Яйца; Разрыхлителя; Ванильного сахара; Муки ~500 гр; Крем; Молока; Сахара; Яиц; Сливочного масла; Ванильного сахара; Муки 4,5 ст. л. (с горкой); Крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Нежный творожный вариант любимого многими тортика "Наполеон". Представленный рецепт...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

346

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Коржи
Творога 400 г
Сливочного масла 100 г
Сахара 170 г
Яйца 2
Разрыхлителя 10 г
Ванильного сахара 8 г
Муки ~500 гр
Крем
Молока 1,5 л
Сахара 240 г
Яиц 6
Сливочного масла 300 г
Ванильного сахара 12 г
Муки 4,5 ст. л. (с горкой)
Крахмала 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Творог протереть через сито, высыпать в миску. Добавить ванильный сахар, сахар, яйца и ввести размягченное (не растопленное) сливочное масло. Размять все руками, чтобы масло разошлось по всей массе.

Добавить разрыхлитель и муку до мягкого, не липнущего к рукам теста, вымесить.

Тесто разделить на равные части, скатать шарики и отправить в холодильник на 30 минут. Охлаждённые шарики раскатать очень тонко сразу на пергаменте. Приложить тарелку нужного диаметра и обрезать края ножом.

Выпекать при 180 градусов около 7 минут до лёгкого румянца. Выпечь все коржи, остатки выпечь и измельчить в крошку.

Готовим крем. Разделить молоко на 1200 и 300 мл. Большую часть молока ставим на плиту и доводим до кипения. В отдельной миске смешиваем оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар, яйца, муку и крахмал, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

В кипящее молоко тонкой струйкой ввести яичную смесь и постоянно помешивая довести до кипения. Крем снять с огня и охладить при комнатной температуре.

Далее взбить до бела размягченное масло и ввести частями заварной крем, вместе взбить.

Собираем торт: корж-крем-корж и т.д. последний корж намазать кремом и посыпать частью крошки. Собирать торт лучше в форме или кольце для сборки тортов. Собранный торт убрать в холодильник на 12 часов. Достать и обсыпать края оставшейся крошкой. Приятного аппетита!

...