Торт "Медовик"

Name: Торт "Медовик"
Ingredients: Ингредиенты для теста: на 8 коржей; яйца; сахара; масла сливочного; меда; соды; муки; Для заварного крема:(на 8 коржей, на 5 коржей убивать ингредиенты); яйца; сахара; муки; сливочного масла; молока; Для сметанного крема (на 5 коржей); Сметана (я брала 25%); Сахарная пудра (добавляйте как любите послаще или нет, НО не забывайте, что коржи сладкие); Ванилин; Загуститель для сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Елена

Спасибо за рецепт!

Самая Счастливая 🏃‍♂️

Добавить
фотоотзыв

Автор Мария Анискина

#выпечка #десерты

Ингредиенты

Ингредиенты для теста: на 8 коржей

яйца 2

сахара 1 стакан

масла сливочного 50 гр.

меда 2 ст.л.

соды 2 ч.л.

муки 3 стакана

Для заварного крема:(на 8 коржей, на 5 коржей убивать ингредиенты)

яйца 2

сахара 2 стакана

муки 3 ст.л.

сливочного масла 350 гр

молока 500 мл

Для сметанного крема (на 5 коржей)

Сметана (я брала 25%) 700 гр

Сахарная пудра (добавляйте как любите послаще или нет, НО не забывайте, что коржи сладкие) по вкусу

Ванилин по вкусу

Загуститель для сметаны

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовление тесто: В эмалированный миске растираем яйца с сахаром и мёдом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню,пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждём, когда она начнёт пенится. Снимаем с водяной бани и добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным и слегка липнуть к рукам.

Делим тесто на 8 или 5(зависит от количества ингредиентов) и раскатываем коржи тонко (для ровных коржей мне помогает крышка от кастрюли диаметр примерно 20) обрезки не выбрасывайте !!!! Их тоже выпекайте они пойдут для обсыпки торта ! Выпекаются коржи быстро минуты 2-3, противень присыпке мукой, а потом выкладывайте коржи (у меня на противень 2 коржа помещаются).

Как только корж румяный вынимайте. Крем заварной: В эмалированный миске растираем яйца с сахаром и мукой, добавляем молоко и масло, ставим на водяную баню. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах.Даем остыть и взбиваем миксером до образования однородной консистенции!Смазываем остывшие коржи кремом. Измельчаем выпеченные обрезки от коржей и посыпаем ими торт со всех сторон!

Сметанный крем (мне больше с ним понравилось) Сметану+ сахарную пудру и ванилин взбиваем миксером, добавляем загуститель, готовым кремом смазываем остывшие коржи, сверху так же посыпаем со всех сторон! Дать торты пропитаться часа 3. Приятного аппетита!❤#выпечка #десерты https://www.instagram.com/maria__aniskina/

...