Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: баклажана; кабачок; помидора; Соус; лук; болгарский перец; помидора; чеснока; оливкового масла; соль, перец; прованских трав

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Кудрявцева 🌱🌳

Яркое, ароматное и безумно вкусное блюдо! #календарь #зож #соусы #фотограф

Ингредиенты

баклажана 2

кабачок 1

помидора 4

Соус

лук 1

болгарский перец 1

помидора 3

чеснока 2 зубчика

оливкового масла 4 ст.л.

соль, перец по вкусу

прованских трав 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала нужно приготовить соус. Для этого порежьте мелко лук, обжарьте его пару минут на 2 столовых ложках оливкового масла. Помидоры без кожуры и болгарский перец порежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Обжарьте до мягкости всех овощей. Готовый соус пробейте в блендере до однородности (я пробиваю, но это не обязательно).

Кабачки, баклажаны и помидоры нарежьте тонкими кружочками (примерно по 5 мм). Оливковое масло смешайте с измельченным чесноком и прованскими травами, добавьте пару щепоток соли.

На дно формы вылейте весь овощной соус. Овощи плотно выкладывайте на соус, чередуя кабачок, помидор и баклажан. Сверху полейте ароматным маслом с чесноком и травами. Накройте форму фольгой, отправьте её на 30 минут в разогретую до 200° духовку. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут. Рататуй готов! P.S. При подаче я украсила слегка остывшее блюдо листиками базилика (тепловую обработку базилик не терпит), он отлично дополнил вкус овощей 👍