Поча

Активировать дрожжи в молоке с сахаром. Потом соединить все компоненты для теста и вымесить его в течение 5 минут. Оставить на столе под пленкой на полчаса. Сильно оно не поднимется из—за большого количества масла.Так должно быть. Разделить тесто на 12 частей, закатать в каждую шарик сыра, чтобы получились колобки. Можно моцареллу заменить на козий сыр, раскрошить его и по 1 ст л заложить в каждую булочку. Можно и какой—нибудь твердый сыр взять, но это уже будет не совсем Поча, хотя тоже вкусно.

Разложить колобки на противень с силиконовым ковриком, помазать желтком, нарисовать по желтку решётку вилкой. Выпекать булочки в разогретой духовке при температуре 180°с 35 мин.