Гуляш из говядины

Нарезаем говядину привычным для Вас способом - полоски, квадраты, брусочки и так далее, размер средний. На разогретую с маслом сковороду отправляем мясо - огонь сильный. Пока обжаривается мясо с двух сторон, подготовим морковь и лук.

Овощи режем достаточно крупно, лук полукольцами, морковь также полукружками и кружками. Мясо жарим на сильном огне, пока не испарится практически вся влага.

Как только влага почти вся выпарилась, добавляем к мясу морковь и лук, перемешиваем и на среднем уже огне даём слегка им "прижиться" друг с другом, буквально минут 5-7. Затем открываем домашний томатный соус -https://ovkuse.ru/recipes/10991639 либо же разводим томатную пасту с водой - и заливаем нашим томатным соусом мясо с овощами.

Залили, перемешали, добавили по вкусу приправы - у меня сушёный базилик, немного хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый - опять перемешали. Огонь средний, сильно кипеть не должно, лёгкое побулькивание - с этого момента мы тушим наш гуляш.

Накрываем крышкой и тушим. В среднем и в общем гуляш готовится в течение 1,5 - 2 часов. Периодически помешиваем, если Вам кажется что жидкости не достаточно - она имеет свойство испаряться, то обязательно добавляйте в процессе готовки. Количество регулируйте по своим предпочтениям - кто-то любит чтобы плавало всё, а кто-то любит по меньше жидкости - пробуйте, смотрите за процессом и творите !

Слегка присыпала зелёным луком и украсила томатом черри - ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! https://ovkuse.ru/recipes/10991639