Запеченные баклажаны

Name: Запеченные баклажаны
Yield: 4 порции
Ingredients: больших баклажана (~1,2 кг); большая морковь; луковица репчатая; острый перец свежий; чеснока; сыра твердого; грецких орехов; соль; куркума; соус Наршараб (по желанию); растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌶️ Volga Mutalieva 🌶️

Баклажан - очень вкусный овощ. Но многие боятся связываться с ним из-за горечи. Этот...

80 минут

4 порции

Ингредиенты

больших баклажана (~1,2 кг) 3

большая морковь 1 шт

луковица репчатая 1 шт

острый перец свежий 1 шт

чеснока 4 зубчика

сыра твердого 50 гр

грецких орехов 100 гр

соль

куркума

соус Наршараб (по желанию)

растительного масла 30 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помыть и очистить овощи. Нарезать баклажан на тонкие пластины, лук - на кольца, морковь и сыр натереть на крупной терке, чеснок нарезать тонкими лепестками, орехи измельчить, перец чили - кусочками. В смазанную растительным маслом уложить слоями баклажан, лук, перец, чеснок и соль.

Половину всех овощей прослоить обильно грецкими орехами и морковкой. Затем повторить выкладку основных овощей. На самый последний верхний слой уложить остатки (15%) морковки, посыпать куркуму и сбрызнуть гранатовым соусом Наршараб (опционально, можно и без). Выпекать в разогретой духовке при 180° в течение 40 минут. Затем достать, сбрызнуть растительным маслом и посыпать тертым сыром. Допечь на верхней полке духовки 5-7 минут. Вкусно есть!