Карбонара

Ломтики бекона нарезаем кубиками. Чеснок пропускаем через пресс.

В глубокую сковороду выкладываем кусочки бекона и на умеренном огне обжариваем, чтобы слегка подрумянились. Добавляем чеснок, перемешиваем и прогреваем всё вместе еще полминуты и убираем сковороду с огня.

Приготовим соус/заливку для пасты карбонара. В подходящей емкости соединяем сливки, желтки, натертый пармезан и молотый перец. Размешиваем вилкой, взбивать не надо.

Отвариваем пасту до состояния аль денте. И сразу же перекладываем её в сковороду с жареным беконом, чесноком. Сверху выливаем сливочно-яичную смесь.

Двумя ложками или щипцами аккуратно всё перемешиваем. Прогреваем блюдо 1-2 минуты на небольшом огне, постоянно перемешивая.