Тесто для жареных пирожков "Сосиска в тесте"

В небольшое количество тёплой воды, всыпаем 1 ч л сахара, размешиваем его и в эту воду добавляем дрожжи, дать постоять пять минут, чтобы дрожжи поднялись шапочкой.

В глубокую чашку вливаем остатки тёплой воды, добавляем соль, оставшийся сахар, масло, влить суда же разведённые дрожжи, перемешать.

Начинаем в жидкость вводить муку, по одному стакану. Замесить эластичное тесто. Готовое тесто уложить в чашку, смазанную маслом, накрыть плёнкой. Поставить в холодильник на 3 -4 часа. За это время, тесто обминать несколько раз.

Когда тесто подойдёт, начинаем формовать сосиски в тесте. Берем немного теста, растягиваем руками в четырехугольник, на середину кладём сосиску и защипываем края. Кладём на смазанный маслом стол и оставляем расстояться.

Жарим сосиски в тесте, в большом количестве масла. Готовые сосиски выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подаём к столу в горячем виде, в холодном тоже очень вкусные. Приятного аппетита!