Крем-суп из тыквы

Вначале необходимо предварительно натёртую на средней тёрке морковь и порезанный мелкими кубиками лук и чеснок обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

Затем пересыпать полученную массу в кастрюлю и добавить туда предварительно порезанный кубиками картофель.

Затем обжарить в сковороде до этого порезанную кубиками тыкву (7-8 минут) для придания ей мягкости и пересыпать ее в кастрюлю ко всему остальному.

Следующий шаг - добавить в кастрюлю воды (можно бульона) так, чтобы овощи были слегка покрыты. В противном случае суп может получиться жидковатым. Далее варить минут 30-40 (примерно столько варится картофель).

Далее добавить несколько столовых ложек сметаны (или сливки), проварить и, конечно же, добавить соль и специи по вкусу (можно карри, прованские травы, я ограничилась добавлением красного и черного перца).

После взбить полученную массу блендером до пюре образного состояния, по желанию можно добавить сухари, при подаче украсить зеленью и приятного аппетита!