Тыквенный капучино (cappuccino di zucca)

Name: Тыквенный капучино (cappuccino di zucca)
Ingredients: очищенной тыквы; очищенного картофеля; лук-порей; овощного бульона; соль, перец; оливковое масло; тимьян; Для пенки:; мягкого сыра; сливок (жирность 33%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Попробуйте- это не только вкусно, но и оригинально. #первыеблюда #фотограф #оформитель...

Ингредиенты

очищенной тыквы 400-450 гр

очищенного картофеля 200 гр

лук-порей 1 шт

овощного бульона 500 мл

соль, перец по вкусу

оливковое масло

тимьян

Для пенки:

мягкого сыра 150 гр

сливок (жирность 33%) 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук нарезать, тыкву и картофель очистить и нарезать кубиками.

В сотейнике разогреть немного оливкового масла и обжарить лук. Добавить тыкву и картофель и дать потомиться на небольшом огне несколько минут. Добавить к овощам тимьян.

Залить овощи горячим(!) бульоном, накрыть крышкой и дать супу повариться до готовности минут 20.

Суп снять с огня и дать немного постоять. Затем взбить блендером до однородного состояния и проварить еще несколько минут. Добавить 1/5 часть сливок и перемешать.

Для сырной пенки взбить мягкий сыр со сливками. Разложить суп по кружкам или в небольшие пиалы. Сверху украсить сырной пенкой и посыпать специями.

P.S. Лук-порей можно заменить репчатым. Сливки взять меньшей жирности, но тогда увеличить соотношение мягкого сыра к сливкам.