Луковый пирог

В большой ёмкости на крупной тёрке перетереть сливочное масло с мукой (масло должно быть из морозилки).

Когда все масло потерли берём руками и перетираем муку с маслом в однородную крошку.

Делаем не большое углубление в серединке и туда высыпаем сметану, гашенную уксусом соду, немного соли и перемешиваем.

Из полученной массы замешиваем тесто. Тесто получается липким (вымешивать его не нужно). Сформировать его в один "комочек" и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Начинка: лук порезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле, посолить. Сырки натереть на крупной тёрке. Яйца перемешать (взбивать не нужно), посолить. В яйца добавить зелень на ваш вкус.

Переложить лук в отдельную посуду и пока он горячий нужно в него добавить тёртые сырки и перемешать до однородной массы. После того, как лук с сырка и остынет добавить яйца с зеленью.

Форму смазать растительным маслом. Тесто зрительно разделить на 3 части, но отрезать только одну часть и убрать ее в сторону. Остальное тесто раскатать подсыпаю муку чтоб тесто не липло к столу. Переложить в форму сделав бортики, вылить начинку. Оставшееся тесто так же раскатать и накрыть им пирог. Края пирога защипнуть.

Отправить пирог в духовку на 25-30 минут при температуре 170-180 градусов.

Разрезать пирог нужно остывшим. Это очень вкусно!!! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!!!!