Булочки синнабон

В миске смешать всё кроме масла. Замес 3-5 минут в ручную или в тестомесе. Частями за 3 раза ввести мягкое сливочное масло (не растопленное❗️). Замес еще минут ~10. Тесто должно быть гладким, эластичным (тянется и не сразу рвётся), легко собирается в шар, слегка липнет к рукам но не остается на них. Смазать чистую миску маслом, положить в него округленное тесто, накрыть пленкой оставить на 60-90 мин. подниматься (время зависит от t в квартире), тесто должно увеличится в 2 раза.

Выложить тесто на стол, раскатать (можно руками) тесто в прямоугольник, толщиной 1 см. Смазать мягким слив.маслом, посыпать сахаром смешанным с корицей. Скатать в плотный рулет. Разделить ножом или шпателем на 12 равных частей. Положить в форму далеко друг от друга. Накрыть пленкой, 60 минут расстойка. Выпекать при t 180C, 20 мин.. Смешать все ингредиенты для заливки, молоко не все сразу добавить, ориентируйтесь по консистенции. полить горячие синнабоны.