Рис с куриной грудкой

Морковь, лук чистим. Режем морковь небольшой соломкой, лук - четвертинками. Выкладываем на дно формы (у меня керамика).

Рис хорошо промываем, засыпаем в форму, формируем гнездышко.

Грудку моем, сверху подсаливаем и укладываем в рисовое «гнездышко». Сверху смазываем томатной пастой.

Подсаливаем воду (для цвета добавляйте куркуму и другие пряности) и заливаем рис с верхом и чуть больше.

Запичкаем в духовке при 180-200 градусах час(чтобы вся жидкость выпарилась). При подаче сбрызгиваю чуть-чуть оливковым маслом и готово, приятного аппетита).