Морковный торт

Натираем морковь на мелкой тёрке и цедру с лимона. Яйца взбиваем в пену, до побеления массы около 10 минут, постепенно добавляя сахар, влить растительное масло, взбить, смешать муку с ванилином, разрыхлителем, просеять, частями добавляем ко взбитым яйцам,перемешивая аккуратно лопаткой, добавляем морковь, цедру(или корицу и мускатный орех), можете добавить грецкие орехи, изюм, но я не очень люблю, когда они в коржах, поэтому не добавляла, перемешиваем недолго, чтобы не нарушить воздушности теста.

Перекладываем тесто в форму 22 см.,застеленную снизу и по бокам пергаментом, накрываем сверху фольгой, смажем фольгу растительным маслом с матовой стороны, этой стороной укладываем на форму, прокалываем фольгу в нескольких местах, чтобы бисквит был ровный при выпечке. Выпекаем в разогретой духовке до 180' 35-40 минут до сухой зубочистки. Готовым бисквит остужаем, разрезаем на 3 коржа.

Делаем крем, взбиваем холодные сливки с сах.пудрой до мягких пиков, частыми добавляем сливочный сыр, взбиваем до однородности,крем готов.

Промазываем коржи щедро кремом, предварительно разделите крем на части, по бокам и немного сверху присыпаем измельчёнными грецкими орешками, который заранее немного обжарьте на сухой сковороде. Убираем тортик на часа 4 в холодильник, или лучше на ночь. Приятного аппетита! ☕