Сочная горбуша

Name: Сочная горбуша
Yield: 2-4 порции
Ingredients: горбуша без головы, хвоста и хребта; лук репчатый; масло раст; соль, специи для рыбы; мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор ИринаSolomeya

Горбуша получается сочная, жирная, не хуже форели...#ОдинРецептОдноДерево

2-4 порции

Ингредиенты

горбуша без головы, хвоста и хребта 1 шт
лук репчатый 1 шт
масло раст 50 гр
соль, специи для рыбы по вкусу
мука 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделайте горбушу на филе с кожей, нарежьте филе на кусочки, замаринуйте кусочки в соли, специях, масле раст. на 30 минут. Перемешивайте периодически. Добавьте муку и снова перемешайте рыбу с мукой. Выложите рыбу на раскаленную с маслом сковородку кожей вниз.

Обжарьте рыбу до румяной корочки на среднем огне, переверните и добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук. Сковороду накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите 5-10 минут.

Обжаренную рыбу переверните вместе с луком на другую сторону, накройте крышкой, влейте пару ложек воды. Румяньте минут 10-15, не пересушите. Снимите сковородку с огня, дайте блюду отдохнуть минут 10, теплая или холодная рыба очень вкусная, пропитанная маслом, луком и специями.