Классические мясные зразы

Хлеб замочить в молоке, отжать, смешать с фаршем, посолить, поперчить. Хорошо перемешать, а затем выбить, для насыщения фарша воздухом. Лук и очищенные яйца нарезать на мелкие кубики. Лук поджарить до золотистого цвета в 4 ст.л. растительного масла. Слегка остудить и смешать с яйцами, петрушкой и 2 ст.л. панировочных сухарей.

Фарш разделить на равных 8 частей. Сформировать лепёшки, на середину которых выложить яично-луковую начинку. Завернуть края, придавая форму пирожка. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле течение 3-5 минут с каждой стороны. Затем довести в духовом шкафу при температуре 230 градусах 5-7 минут.