Заварные "пальчики"

Масло растопить

Добавить в него воду и соль. Довести до кипения.

Всыпать муку и хорошо размешивать не снимая с маленького огня до тех пор, пока тесто не станет хорошо отходить от стенок кастрюли.

Выключаем огонь. Даём тесту остыть минут 5.

Далее вбиваем по одному яйцу, после каждого яйца тесто хорошо вымешиваем до однородности. Сразу после добавления яйца тесто становится жидковатым, но после вымешивания густеет.

Тесто должно получиться эластичным и блестящим.

Противень смазываем маслом. При помощи кондитерского шприца выкладываем на противень формируя небольшие "пальчики".

Противень ставим в хорошо разогретую духовку (обязательно). Выпекать около получаса при 200 °С. Первых 15 минут духовку открывать нельзя!

Готовые пирожные выкладываем на тарелку. Даём немного остыть и начинаем любым кремом. Сверху можно покрыть шоколадной глазурью.