Мини галеты с беконом, грибами и карамелизированным луком

Name: Мини галеты с беконом, грибами и карамелизированным луком
Ingredients: Тесто; муки; холодного сливочного масла; соль; ледяной воды; Начинка; луковица; чеснока; бекона; шампиньонов; сливок 10%; тростникового сахара; соевого соуса; Дополнительно; куриных или перепелиных яйца; яичный желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина 🌳

Плотное песочное тесто и нежная начинка. Идеально подойдет под чашечку кофе или...

Ингредиенты

Тесто

муки 200 г

холодного сливочного масла 90 г

соль по вкусу

ледяной воды 5 ст. л.

Начинка

луковица 1

чеснока 2-3 зубчика

бекона 100-150 г

шампиньонов 150-200 г

сливок 10% 100 мл

тростникового сахара 1 столовая ложка

соевого соуса 2-3 столовые ложки

Дополнительно

куриных или перепелиных яйца 2-4

яичный желток 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растереть муку и холодное сливочное масло в крошку. Посолить. Добавить ледяной воды и быстро скатать тесто в шар. Убрать в холодильник.

Порезать лук, бекон и грибы.

На масле обжарить лук, добавить щепотку сахара. Затем добавить соевый соус. Карамелизировать лук.

Добавить к луку бекон и чеснок, пропущенный через пресс. Обжарить бекон до золотистого цвета. Затем грибы. Хорошо их ужарить.

Влить сливки и тушить на медленном огне, пока сливки не начнут густеть.

Остудить начинку полностью.

Разделить тесто на 4 части. Каждую часть быстро (чтобы не растаяло масло) скатать в шар, затем раскатать скалкой. Уложить сверху начинку. Сформировать галеты.

Смазать края яичным желтком.

Выпекать 10 минут при 180 гр. Затем достать, сделать в центре начинки чайной ложкой небольшое углубление и влить яйцо (по желанию; я сделала так с 2 галетами из 4; удобнее будет работать с перепелиными яйцами).

Выпекать еще 20-25 минут.

Приятного аппетита. Подписывайтесь на мой Инстаграм @kasik_food ☺️