Суфле "Прометей"

Name: Суфле "Прометей"
Ingredients: печени (любой); большая луковица; манки (без верха); сметаны или жирных сливок; раст. масло; яйца; соль; паприка сладкая молотая; масло сливочное - смазать формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Немного "черного" юмора))). Маленькие нежные порционные печеночные...

Ингредиенты

печени (любой) 500 г

большая луковица 1

манки (без верха) 1 ст.л.

сметаны или жирных сливок 1 ст.л.

раст. масло

яйца 2

соль по вкусу

паприка сладкая молотая

масло сливочное - смазать формы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук пассерую на раст. масле. Печень промываю, освобождаю от пленок, режу небольшими кусками.

Лук, печень. сметану блендирую, добавляю соль, паприку и манку, оставляю на 5 минут, пока взбиваю яйца. Яйца с щепоткой соли взбиваю миксером до сильной пены и силиконовой лопаточкой ласково вмешиваю в печеночную смесь.

Смазываю формочки сливочным маслом, заполняю до половины печеночной смесью и в духовку на 30 мин. при 180 градусах.

Для детей я печенку режу помельче, слегка притушиваю с луком и не блендирую, получается суфле с кусочками. Почему-то им так больше нравится.

...