Суфле "Прометей"

Name: Суфле "Прометей"
Ingredients: печени (любой); большая луковица; манки (без верха); сметаны или жирных сливок; раст. масло; яйца; соль; паприка сладкая молотая; масло сливочное - смазать формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Немного "черного" юмора))). Маленькие нежные порционные печеночные...

Ингредиенты

печени (любой) 500 г
большая луковица 1
манки (без верха) 1 ст.л.
сметаны или жирных сливок 1 ст.л.
раст. масло
яйца 2
соль по вкусу
паприка сладкая молотая
масло сливочное - смазать формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук пассерую на раст. масле. Печень промываю, освобождаю от пленок, режу небольшими кусками.

Лук, печень. сметану блендирую, добавляю соль, паприку и манку, оставляю на 5 минут, пока взбиваю яйца. Яйца с щепоткой соли взбиваю миксером до сильной пены и силиконовой лопаточкой ласково вмешиваю в печеночную смесь.

Смазываю формочки сливочным маслом, заполняю до половины печеночной смесью и в духовку на 30 мин. при 180 градусах.

Для детей я печенку режу помельче, слегка притушиваю с луком и не блендирую, получается суфле с кусочками. Почему-то им так больше нравится.

...