Торт "птичье молоко"

5 яиц и 1 стакан сахара взбиваем миксером, стакан муки просеиваем и добавляем к нему 1 ч. л. разрыхлителя. Все это добавляем к взбитым яйцам и перемешиваем.

Духовку включаем на 180 градусов.

Берем форму смазываем маслом и выливаем туда тесто.

В разогретую духовку кладем форму на 40 мин.

В это время взбиваем оставшиеся 5 яиц с сахаром. Просеиваем стакан муки и туда добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. л. какао. Все это добавляем к яичной массе. Перемешиваем. Выпекаем так же в разогретой духовке на 40 минут.

Теперь готовим крем. Для этого в кастрюлю наливаем 2 стакана молока, вскипятим. Когда вскипит туда насыпаем 3 ст. л. манной крупы и доводим до готовности, постоянно помешивая. Когда каша закипит, оставим остужаться до комнатной температуры.

Далее масло (комнатной температуры) со сгущенным молоком тщательно взбиваем с помощью миксера. Должна получиться кремообразная масса желто-белого цвета. Перекладываем взбитое масло в остывшую манку. Тщательно взбиваем до однородного состояния.

Разрезать коржи (он слегка тёплый) на три равных коржа. Должно получится 3 белых и 3 шоколадных коржа.

Берем белый корж, смазываем кремом, кладем шоколадный корж и снова смазываем кремом и накрываем третьим коржом.

Таким же способом собираем оставшиеся коржи. Низ шоколадный, середина белый, верх шоколадный.

В сотейнике прогрейте молоко, не доводя до кипения. Бросьте масло, и кусочки шоколада, растворите, постоянно помешивая. Смешайте какао с сахаром и в эту смесь струйкой вливайте молочно-шоколадную массу. Перемешайте до растворения сахара и наносите на торт, пока горячая.

Можно сделать два торта (я делаю для моих сладкоежек), можно все соединить и получить один большой торт как на фото.

Приятного аппетита😋😋😋.