Удивительная рыба

Рыбу вымыть, вынуть внутренности, еще раз выполоскать внутри, обсушить салфеткой.У лакедры почти нет костей, мясо плотное, но нежное, от чешуи очищать не надо - одни преимущества, кроме цены, конечно. Рыбка не совсем бюджетная.

Отрезать голову, плавники, разрезать на куски толщиной примерно 2,5 см. Куски рыбы сложить в эмалированную посуду, полить соком половинки лимона, посыпать приправой для рыбы, перемешать. Мариновать в течение 20 мин.

Промаринованную рыбу обвалять в муке и жарить с двух сторон до образования румяной корочки. Если приправа не слишком соленая, досолить в процессе жарки.

Лук нарезать кольцами, обжарить до золотистого цвета. Можно посыпать мукой и еще обжарить на маленьком огне, чтобы был более хрустящим и красивым.

Готовую рыбу посыпаем луком и ставим на стол, радуем близких.