Холодец

Курица у меня домашняя, но можно взять и обычную. Все складываем в кастрюлю. У меня 6 - ти литровая. Довожу до кипения и первую воду сливая с пенкой. Ставлю опять на средний огонь, ближе к закипанию убавляю. Закидываю неочищенную луковицу (она придаст бульону красивый золотистый цвет), морковь и корень сельдерея. Варю не меньше 8 часов. Вынимаю мясо, разделываю от костей и раскладываю по контейнерам. На дно контейнера выдавливаю во 3-4 зубчика чеснока.

Бульон хорошо солю разливаю через сито по ёмкостям. В этот раз добавила желатин. 2 пачки по 20 грамм развела в пол литре воды, вылила в бульон, довела до кипения и убрала с огня. Это если вы любите холодец вы "твёрже". Приятного аппетита и с наступившим новым годом.