Куриная печень жареная с луком

Печень хорошо моем, выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. В миске взбиваем яйцо с солью и перцем (хорошо подойдет приправа для курицы). Заливаем полученной смесью кусочки печени, все хорошо перемешиваем и ставим мариноваться в холодильник на 20-30 минут.Разогреваем масло на сковородке, берем по одному кусочку печенки, обваливаем со всех сторон в муке и отправляем жариться на умеренном огне до образования красивой корочки золотистого цвета - 2-3 минуты. Переворачиваем.

Жарим с другой стороны еще 2-3 минуты, пока печень не станет румяной (масла не должно быть мало- иначе печень подгорит). Снимаем с огня и выкладываем на тарелку. Полукольцами нарезаем репчатый лук и обжариваем его в растительном масле, чтобы получился мягкий, но не слишком золотистый. Лук выкладываем на куриную печень и подаем на стол с любым гарниром. К печенке подойдут картофельное пюре, всевозможные каши, салаты и макароны.