Торт из белой фасоли. Почти пп))

Фасоль отварить почти до готовности, охладить, пропустить через мясорубку.

Белки отделить от желтков,убрать в холодильник.

Желтки тщательно растереть с сахаром добела.

К желткам добавить фасоль, аккуратно перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать в фасолевое тесто, постепенно добавляя сухари.

Вылить в форму, застеленную промасленной пергаментной бумагой, выпекать при 200 градусах 40-45 минут(до сухой спички).

Остывший корж разрезать на 3 пласта.

Для крема желатин замочить в 50 мл воды до набухания.

Рикотту и творог взбить(творог перед этим перетереть для гладкости) с сахзамом по вкусу.

Добавить йогурт, ещё немного взбить.

Желатин растопить, влить тонкой струйкой в крем, не прекращая взбивать.

По вкусу добавить корицу,убрать на время в холодильник.

Ягоды положить в кастрюльку, влить воды столько, чтобы она только чуть покрыла ягоды, довести до кипения и про варить 3-5 минут. Снять с огня, перетереть через сито, чтобы удалить шкурки и косточки.

В полученную жидкую массу добавить сахзам и корицу по вкусу, остудить,использовать для пропитки коржей.

Собрать торт, пропитывая каждый слой сиропом из ягод и щедро промазывая кремом. Этим же кремом промазать верх и бока торта.

Верх торта обсыпать дробленым грецким орехом.

Оставить для пропитки в холодильнике на 2 часа.

Крем можно использовать и другой по своему вкусу, заварной, например.

Приятного аппетита!