Торт "Медовик"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор
#десерт А вы знаете, что впервые в России медовый торт испекли 200 лет назад на кухне...
Ингредиенты
- Для коржей:
- яйца 3-4
- сахара 1 стакан
- мёда 4 ст. л.
- соды 1 ст. л.
- Муки сколько возьмёт тесто
- Для крема:
- сметаны 20% 600 г.
- сливок 30% 300 г.
- сахарной пудры 250 г.
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Яйцо, сахар, мёд, соду хорошо размешать и поставить подогревать. Все время помешивать, пока закипит и увеличится в объёме в 3 раза.
2
Затем отставить, дать остыть до температуры 30° и замесить крутое тесто. Тесто должно не прилипать к рукам и легко раскатываться скалкой. Я раскатываю пока оно тёплое. Разделить на 12 кусочков(у меня 6).
3
Каждый кусочек раскатать тонко. При помощи скалки уложить на противень, припудренный мукой и выпекать по очереди в разогретой до 150° духовке по 5 минут. Не пересушите, иначе коржи не пропитаются кремом.
4
Когда испечете все коржи, сложите друг на друга. При помощи тарелки придайте ровную форму, обрезав края.
5
Приготовим сметанно-сливочный крем. Чтобы сметана была густой, её надо отвесить. Берём сито или дуршлаг, выкладываем в него марлю, свернутую в 3 слоя. На марлю кладём сметану. Под сито подставляем ёмкость, чтобы стекла сыворотка. Ставим в холодильник на 4 часа или на ночь.
6
Холодные сливки смешиваем с сахарной пудрой. Миксером на низкой скорости взбиваем 1 минуту. Затем добавляем отвешенную сметану и взбиваем на высокой скорости примерно 3 - 4 минуты. Масса станет однородной и густой.Не перевзбейте.
7
Смазываем каждый корж и бока торта кремом. А из обрезков коржей делаем крошку с помощью блендера. Крошкой посыпаем верх и бока торта. Можете применить фантазию и украсить торт по желанию.
8
Поставить готовый торт в холодильник на 2-4 часа, чтобы пропитался. Приятного чаепития!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.96777
Эмоции 37
Подарите автору эмоцию!
12
6
8
11
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 3
@zaznoba_marina ,Марина,сколько много слоев у вас получилось! Спасибо за фотоотзыв, рада, что понравился! ❤️😋👍🏼
9 марта 2022 г.
Ответить
12 слоёв) Спасибо за рецепт)🌷
9 марта 2022 г.
Ответить