Камбала "Совушка"

Камбалу подготовить, промыть, убрать внутренности, черную кожу счистить, плавники и хвост отрезать ножницами. Сделать в темной части рыбы глубокие надрезы до хребта. Луковицу нарезать полукольцами и вставить в эти надрезы.

На противень для запекания положить пергамент, смазанный оливковым маслом, выложить камбалу, приправить специями и яблочным уксусом. Запекать при 180 градусов 10 мин и еще при 150 градусах 10 мин в электропечи/духовке. Готовую рыбку выложить, удалить пергамент. Оформить рыбку при подаче в образе совы - добавить мини-перчики - это будут глаза, дольки грейпфрута - крылья.....Как быстро улетела эта совушка со стола!